Evde Kolay Pizza Yapımı

Geçen Ankara'ya gittiğimde annemden teyzemin meşhur poğaça tarifini aldım.Pazar günü akşamın bir vakti eve döner dönmez başladım uygulamaya.(Pazartesi mesaisine rağmen!) İlk hamur yoğurma denememdi, baktım sıkıntı yok bende bir sevinç bir sevinç; eteklerim zil çalıyor. :)
Geçenlerde ben bu hamurdan bir de PİZZA mı denesem acaba diye düşünürken bir baktım yapmışım oda olmuş! :))
Neyse gelelim asıl mevzuya;

Hamur için:

3 adet yumurta (2 si içine biri dışına)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı ılık su

1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya

Alabildiği kadar un

Biraz tuz ve şeker

Sos İçin:

Salça

Su

Taze kekik

Çeşitli Baharatlar

Üzeri İçin:

Salam

Sucuk

Kırmızı ve yeşil biber

Konserve mısır

Dilimlenmiş zeytin

Kaşar Peyniri

(Aslında malzemeler tamamen sizin isteğinize kalmış;)

Önce mayayı suda erittim, (su çok sıcak olmamalı) sonra yumurta,süt ve sıvı yağı ekledim tüm sıvının içine yavaş yavaş un ekleyerek yoğurdum.Bu hamurun özelliği tepside mayaya gelmesi onun için hamur hazır olunca beklemeye gerek yok.Resimde de görüldüğü gibi ben pizzalarıma pide görüntüsü verdim.Hem Türk hem İtalyan melez benimkiler. :) Neyse konuyu dağıtmıyorum, tepsiye yağlı kağıt serdim şekil verdiğim hamurları tepsiye dizdim.Hamurların iç kısmına sosumu sürdüm.(Sosta bir numara yok hepsi hafif koyu kıvamda olacak şekilde karıştırılacak.) Onunda üzerine hazırladığım harcı eşit olarak paylaştırdım.Kenarlarına da yumurta sürdüm.Başladım pişirmeye yalnız kaşar peyniri tam pizzalar pişmek üzere iken rendelenmiş bir şekilde bolca koydum üzerine fırının kapağını kapattım iyice erimesi için bıraktım.Biz yedikten sonra kalanını buzdolabı poşetine koyup dondurdum.Yiyeceğim zaman onu da fırında yeniden ısıttım çok fark olmuyor sadece kaşarlar ilk piştiğindeki gibi kalmıyor. Tavsiyem; buzluğa koyacaklarınızın üzerine kaşar peynirini yiyeceğiniz zaman eklemeniz.Sonuç beni fazlasıyla memnun etti, umarım sizleri de memnun eder! :)) (Bu arada bardaktaki ayran değil kefir, tavsiye edilir. :)

Afiyet Olsun!